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初心如磐，使命在肩

食材供应链产业升级势在必行

怀揣着对行业的赤诚之心和敬畏之心，2019年，曹总和南京当地几家团餐、快餐餐饮企业进行深刻探讨后，一致认为快餐、团餐企业迫切需要进行产业化升级，而其中最关键的环节是食材供应链的升级。

基于这个共同的目标，曹总与他们一起创立了南京厨鲜宝。

成立初期，厨鲜宝明确企业定位就是为中小学高校、团餐快餐的机关食堂提供全食材一站式的配送。

隔行如隔山，在深耕快餐、团餐的时候，曹总了解到从顾客的角度出发，他们的三大核心诉求就是味道、性价比和安全性。

而当前原始的供应链已经无法满足客户的需求，所以成立厨鲜宝后，曹总坚持以客户为中心，立志为客户提供更优质的服务。

明确了目标和定位后，厨鲜宝从源头到供应链，全流程严格把控食材的价格和品质。

也正是因为对自己的高要求高标准，专注团餐快餐领域的产业化升级，才让厨鲜宝持续获得客户的认可，在短期内取得了瞩目的成绩。

资源整合，合作共赢

01 强强联合

四大股东占据南京80%餐饮市场

厨鲜宝四大股东

相思豆餐饮：专业中小学营养餐与食材保障企业

梅花餐饮：中国高校团餐十大品牌

苏客餐饮：专业中式快餐连锁品牌

姐妹餐饮：专业提供机关、园区、企事业单位食堂经营服务

拥有资源整合能力，是任何企业发展壮大的关键因素。

善于将业内的相关产业进行资源整合，能有效地拓展企业的业务，也能更进一步提高企业的综合能力。

合作实现共赢

合作是厨鲜宝的基本色，进入厨鲜宝公司的每一栋楼墙壁上都会看到有关合作的标语，厨鲜宝也的确如标语般做到了合作共赢。

厨鲜宝会和同行进行食材集采，提高了一次集采的吨位，便可以提高在源头商的话语权。

不仅能最大限度满足采购的时效性、灵活性、产品多样性的需求，还能从源头上优化采购降低并控制采购、库存、物流等环节的成本。

采购成本下降了，食材的性价比就得到了提升，实现了厨鲜宝创立的宗旨，为客户提供性价比更高的食材。

获客是第一步，能不能留住客户才是关键，只有形成服务客户的闭环，才能为客户提供更优质的服务，从而提升客户的满意度。

而这也正是厨鲜宝成立的初衷，为了更进一步实现优质品质和服务，厨鲜宝响应国家号召，从创新出发，用科技驱动产业进一步升级。

科技驱动产业升级

赋能企业发展

01 -18°冷库全智能设备

助力产业升级

科技是第一生产力。

厨鲜宝自建的-18°的智能机器人设备，实现了在冷库环境下的自动取货送货功能，货物通过特有软件传输给终端后，终端根据收到的任务量，自动从货架取货送到指定档口完成出货，充分解放了人力；

▲点击图片观看厨鲜宝智能分拣加工中心场地直播

构建的立体化仓库，凭借库容1800吨的冷冻库、500吨的保鲜库及2000吨的常温库来保障食材新鲜度不受时间与空间运输被损坏，确保能给服务的客户提供更优质的食材供应；

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整个车间配置了10万级新风净化系统及臭氧消毒，每个独立空间都是根据空间大小配备了合适的臭氧机，有效的杀菌消毒，这种杀菌后达到的洁净度已经到了制药厂的洁净度要求，制定的8S卫生管理体制，确保食材的卫生与安全。

专业的设备让厨鲜宝可以实现全品类、一站式的配送服务，为客户提供更安全、健康、性价比高的食材供应，推动产业链升级后顾无忧。

02 数字化升级

赋能企业发展

2019年的食材供应链市场，还多以传统分拣模式为主，电脑端下单，人工接单、分拣、配送。

传统分拣模式需要耗费大量人力来进行基础简单的工作，人工录单导致分拣的错误率居高不下、配送的效率也低，导致厨鲜宝在与客户对接和业务流程管理中，存在很多挑战和缺陷。

为了解决传统分拣模式的弊端，曹总开始寻找能帮助企业提高效率的智能化设备，在对市面上众多数字化系统进行充分调研和对比后，最终选择了观麦。

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订单准确率得到了提高，以前原始的方式是客户微信下单，然后我们员工进行手工整理，人工录入环节导致错误率居高不下，同时分拣和配送效率也很低，从而给客户交付环节带来很大的差错率。

上线观麦后，每个单品可以单独下单、称捡，配送环节可以直接打出客户单据，这些功能极大地提高了工作效率，客户交付的准确率及客户满意度也得到了明显提高。

曹总谈到："数字化初期上线时是有一定的困难性和不便性的，但是相对来说，解决数字化问题总要比一直停留在人工状态要好很多，刚开始人工操作的不习惯、对系统的不了解会产生一定的差错率，但在连续的系统使用习惯的培养下，能让我们整体的效率得到提高"。

问到对数字化升级的看法，曹总表示“配送企业必然会从原来的手工操作模式，全面过度到数字化的操作系统来，如果还停留在过去的状态下，没办法满足客户的诉求和食品安全管控的需求”。

对每个企业来说，进行产业化升级是必不可少的环节，至于哪个企业能真正完成升级与蜕变，在于企业的产品质量与服务能力，更在于企业掌舵者的思维和格局。

顺应时代发展趋势，响应科技兴国、人才强国、创新驱动的发展战略，不管在哪个行业中，都能迎来自己的曙光。